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¿Por qué los botijos conservan el agua fría en el sol?

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Mis abuelos suelen tener botijos, y en verano, los tienen con agua, pero quisiera saber porqué aun estando en el sol, se mantiene fría el agua.
propuesto por (980 puntos)

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por su forma y su material
respondido por (840 puntos)
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